Chili

Chilipeppar är en populär krydda som går alldeles utmärkt att odla själv. Den blommar vackert och bjuder på frukter i alla tänkbara färger så förutom att den förser dig med den användbara chilifrukten är den en finfin prydnadsväxt.

Odla chili

Chilin måste alltid förodlas inomhus. Beställ frön på nätet eller plocka frön från den frukt du köper på Konsum. Plantera fröna på cirka 0,5 centimeters djup i såjord. Chili har lång utvecklingstid, så börja så redan i slutet av januari eller början av februari. Chiliplantorna vill ha det varmt så ett element under fönstret är inget problem.

När plantan har fått 2-3 karaktärsblad är det dags att plantera i större krukor, ca 10 cm diameter. Sätt då plantan något djupare än innan, så att hjärtbladen är i nivå med jordytan. Innan plantan är fullstor ska ytterligare minst två omplanteringar göras för att rötterna ska förgrena sig på bästa sätt. En fullstor planta vill ha en kruka på mellan 5 och 10 liter.

Skörd och förvaring

Chilifrukterna kan skördas gröna men är inte mogna förrän de är röda, gula, orangea, lila eller vilken färg de nu ska bli. Plocka med en bit av fruktskaftet så bevaras arom och näringsämnen.

Färsk chili förvaras bäst i kylskåp. Den kan även frysas efter man har delat upp frukten och tagit bort kärnorna. I frysen kan chilin förvaras i flera år. Att torka chilin går så klart också utmärkt. Frukter med tunt skal kan torkas hängande i rumstemperatur. De med tjockare skal körs med fördel i torkugn eller på 50 grader i vanlig ugn tills de är torra.

Övervintring

Förvara plantan ljust och svalt. Vattna endast sparsamt. Beskär plantan kraftigt och plantera om den i februari-mars så skjuter den snart nya skott.

Tips

Har du ätit för stark chili? Då hjälper det inte med vatten. Mjölk, fet mat eller alkohol löser till skillnad från vatten capsacinet.

Är du ett chilihead? Då borde du gå med i Svenska Chilepepparföreningen.

Källor:

http://sv.wikipedia.org/wiki/Chilipeppar

Chiliguiden.se