Jordärtskocka
Helianthus tuberosus
1 bild
Fakta
- Populärnamn
- Jordärtskocka
- Vetenskapligt namn
- Helianthus tuberosus
- Växttyp
- Lök/knölväxt
- Höjd
- 1 - 2 m
- Färg på blomma
- Gul,
- Jord
- Normal
- Blomperiod
- Sensommar
Jordärtskockan hör till solrossläktet och bildar delikata rotknölar med en smak som påminner om kronärtskocka. Växten var vanlig i Sverige på 1600-talet men blev sedan utkonkurrerad av potatisen.
Jordärtskockan är en så kalla kortdagsväxt vilket innebär att den vill ha korta dagar och långa nätter för att utveckla blomanlag. Med våra ljusa sommarnätter hinner jordärtskockan därför inte blomma innan hösten kommer. Ett undantag finns och det är en sort som heter Bianca.
Odling
Plantera skockorna under hösten eller tidig vår. För att skockorna ska överleva vintern måste jorden vara väl dränerad.
Jordärtskockan är i stort sett sjukdomsfri och har små krav på jordmån och näring. Så länge jorden är väl dränerad växer den och frodas. För att den inte ska sprida sig som ogräs måste alla små knölar plockas upp. För att inte skörden ska bli mindre för varje år bör växtplatsen varieras.
Skörd
Skockorna skördas under sen höst (enligt somliga blir de godare efter första frosten), eller tidig vår. Knölarna som har legat kvar och skördas under våren blir ännu godare.
