Salvia

Salvian odlar man både som prydnadsblomma och som kryddväxt. Det finns både ett- och fleråriga sorter. Bladen sitter motsatta och är ofta små och eliptiskt formade. Blommorna sitter samlade i toppen i axliknande ställningar. Den blommar i gult, blått eller lilarosa.

Skötsel

Salvia kan odlas både i kruka och på friland. Det finns både mycket härdiga och mindre härdiga sorter. Salvia vill stå soligt och är känslig mot fukt på vintern.

Användning

Salvia är antiseptisk och kan drickas som örtte med honung och citron vid halsont. Den innehåller även antioxidanter.

I matlagning använder man unga blad från kryddsalvia (Salvia officinalis). Smaken blir lätt dominerande så använd salvian med försiktighet. Den ger fräsch smak till fet mat och är därför bra till lamm, fläskkött och fet fisk. Den fungerar även fint tillsammans med tomat- och potatisrätter samt som brödkrydda.