Sojaböna

Sojabönan härstammar från Asien men de sojabönor vi importerar till Sverige kommer i huvudsak från Sydamerika. Sojabönan används i huvudsak till djurfoder och är mycket proteinrik. Odlingen i Sydamerika är problematisk. Den slår ut det småskaliga jordbruket och bidrar till skövling av regnskog. Bekämpningsmedlen som används är dessutom ofta akut giftiga. Bättre då att odla sojabönan själv!

Odling

Välj en sort som ska klara vårt nordiska klimat, till exempel Fiskeby V och Bråvalla. Sojabönan kan antingen förodlas inomhus eller sås direkt när jorden har blivit varm. Sojabönan vill gärna stå skyddat och i näringsrik jord.

Skörd

När bladen har gulnat är sojabönan redo att skördas. Man kan även plocka baljorna innan de har mognat och äta dem som "edame", lätt kokta serverade med salt. Även om skidan är kvar vid servering ska man bara äta bönorna.

Källa:
http://sv.wikipedia.org/wiki/Sojab%C3%B6na

http://www.fobo.se/artiklar/vaxtodling/gronsaker/baljvaxter/sojabonor.shtml